Argentina podría llegar a un consumo de 428 huevos per cápita
Con una difícil situación por el bajo precio del huevo en Argentina y a la vez con un gran trabajo de promoción, el consumo de huevo aumenta con rapidez
El Dr. Javier Prida, presidente de CAPIA (Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas), nos dijo en entrevista exclusiva con BR Avicultura Latinoamericana que “de acuerdo con los cálculos preliminares de este año, porque toda pollita bebé que ingrese ahora va a poner huevo el año que viene, y con lo que ingresó hasta el 31 de julio, sacamos un aproximado de consumo de 428 huevos/persona”.
Esta cifra es de suma importancia porque, además de estar en el club de los principales consumidores de huevo, se perfila como el mayor consumidor del mundo. No obstante, es posible que varíe de acuerdo con “el crecimiento de la exportación, el crecimiento del contrabando de huevo que entra de Bolivia y de Paraguay, y algo de Brasil”, añadió. Y también puede variar “en función de la longevidad de cada uno de los lotes o si se anticipan o no los retiros de lotes en un determinado plazo prefijado”.
Trabajo de promoción
“Realmente estamos trabajando mucho”, comenta Prida, “Argentina ha duplicado su presupuesto en promoción del huevo”. En la actualidad, tienen presencia en programas de TV, 120 influencers y 10 influencers veterinarios. En los mensajes “le recomendamos el consumo de huevos en mascotas”, por ejemplo. “Nos está yendo muy bien con esa campaña”, añade.
Javier Prida dice que también están presentes con el “omelette gigante” de 10 000 huevos. Este año lo hicieron en Boulogne, San Isidro, donde asistieron 2 300 personas a probar el omelette que hicieron con 10 000 huevos y piensan repetir la hazaña.
Para festejar el Día Mundial del Huevo este próximo 9 de octubre, CAPIA va a hacerlo en Ushuaia, la ciudad más austral del mundo. “Nos parece simbólico que el Día Mundial del Huevo se festeje en el lugar más lejano del hemisferio sur”.
El problema del precio
“Estamos desmembrándonos y tratando de hacer comer más huevos a todos los argentinos”, comenta Prida. Lamentablemente, el precio en estos momentos en Argentina no ayuda: 18 dólares (antes de impuestos), la caja de 30 docenas (con impuestos, es de 27 a 28 dólares).
“Está muy barato y eso es resultado de una alta producción y una demanda que se sostiene por cuestión de precio”. Sin duda, esto va a afectar a los productores.
En estos días, que empezó a subir la soya y el maíz, “muchos tomaron conciencia y están evaluando algún retiro anticipado de lote”. Otros productores han decidido que si venden a menos de ese precio, lo mandan a la industria a deshidratar o lo conservan para bajar la oferta. Esto ha hecho que mejore un poco el precio en las últimas semanas.
El precio que buscan los productores argentinos de huevo es de alrededor de 27 a 28 dólares la caja, antes de impuestos. “Esperemos llegar cuanto antes a este, que es un precio normal, con un pequeñito margen de rentabilidad que nos va a permitir trabajar y ordenar lo que tenemos de ventaja de dos años extraordinarios”.
“El productor cuenta con respaldo económico, pues tiene lotes jóvenes y no tiene que hacer grandes inversiones, porque ya las hizo, las tiene cubiertas”, explica Prida.
Premio del Huevo de Oro
El jueves 12 de noviembre de 2026, como parte de las celebraciones del OVUM en Guatemala, se entregará el premio del “Huevo de Oro”. Javier Prida, que también es presidente del Instituto Latinoamericano del Huevo, nos dijo que se han logrado 57 inscripciones de 12 países diferentes, un récord histórico. El récord anterior era de 52 inscripciones en el OVUM de 2022 en San Pedro Sula, Honduras. “Esto nos pone muy contentos, esperemos que haya buena calidad de material”, finalizó.
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