La impredecibilidad del consumidor, así como la forma en que ahora se entiende la proteína es una guía y una oportunidad para las empresas productoras de pollo Luis Henrique Mendes, Agribiz, moderador del panel con Miguel Gularte, CEO de MBRF, Neivor Canton, CEO de Aurora Coop y João Campos, presidente de Seara. Foto de Benjamín Ruiz. Durante el panel “El futuro de la proteína”, en el que participaron las tres mayores empresas productoras de pollo de Brasil: Miguel Gularte, C

Por Valentin Theneau – Especialista en Producción Avícola (Groupe Techna) En un mercado latinoamericano caracterizado por un consumo récord y una fuerte volatilidad en los precios de venta, extender el ciclo de producción de las ponedoras hasta las 100 semanas es una estrategia financiera y técnica ineludible. Descubra cómo el manejo temprano del peso corporal y las estrategias nutricionales precisas permiten diluir los costos de producción y maximizar los márgenes. Foto de B

Con una superficie un 65% más grande y más de 31 000 asistentes, Brasil revela un brazo fuerte en el sector avícola, porcino y de otras proteínas Durante la inauguración del SIAVS 2026 en São Paulo, Brasil. Foto de Benjamín Ruiz. “Producir alimentos para todo el mundo es una gran responsabilidad”, dijo Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) en alusión al papel que desempeña Brasil como productor de proteína animal. Hay pocos países en

En Latinoamérica hay cinco países con consumos superiores a los 300 huevos per cápita, lo que probablemente coloca a la región entre los consumos más altos del mundo Foto de Benjamín Ruiz. Con el boom de las proteínas como un nutriente muy importante en la dieta, el consumo de huevo adquiere cada vez más relevancia y se robustece. Quizás en países como México, que desde hace muchos años mantiene un alto consumo, sea menos evidente —aunque sigue subiendo—, pero hay varios país

Las exportaciones de carne de pollo subirán hasta un 10.3 %; las primeras proyecciones indican una nueva expansión en 2027 Ricardo Santin, presidente de la ABPA durante la rueda de prensa. Foto de Benjamín Ruiz. En la reciente rueda de prensa de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) efectuada en São Paulo, se mostraron datos muy alentadores que indican que la producción de las proteínas animales va viento en popa y con la tendencia que ya traía este año. Tanto l

Con un mayor impacto del DON y fumonisina, se debe impedir el aumento de la conversión alimenticia, el impacto en la integridad intestinal y los casos clínicos en campo Imagen de Anrita1705 en Pixabay. Cada vez que sube el riesgo por micotoxinas, sube la conversión alimenticia y, por el contrario, si baja, también baja la conversión. Entonces, “¿por qué no considerar seriamente un programa de micotoxinas?”, cuestionó la Dra. Bianca Martins de Alltech durante la pasada Cumbre

Se revisa la importancia de la integridad intestinal en producción avícola con su relación directa con el estrés, el alimento, el agua o las proteínas Imagen de Gerd Altmann en Pixabay. “El intestino es un órgano de comunicación con el medio ambiente”, dijo el Dr. Carlos Martínez, consultor internacional, en su conferencia en la pasada Cumbre Avícola Latinoamericana en Atlanta. Una vez que esto se entiende, se le va a dar su justo valor y se van a entender muchas de las estra

Es un modelo cada vez más estructurado, completo, científico y orientado que se ha convertido en un tema estratégico El programa de monitoreo permite acompañar, evaluar y mejorar las prácticas relacionadas con la cría, manejo, transporte y procesamiento de animales. Foto cortesía de MB Comunicação. El compromiso de Aurora Coop con el bienestar animal no es nuevo. Esta trayectoria comenzó en 2008, cuando la Cooperativa adoptó los principios del Programa Nacional de Sacrifici

Los seleccionados por el jurado serán homenajeados en una ceremonia en el OVUM en Ciudad de Guatemala en noviembre de 2026 Durante la ceremonia de entrega de premios del Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana en Lima, Perú en 2019. Foto de Vicente Ramírez. Todavía es tiempo de proponer a alguna persona para el Salón de la Fama de la Avicultura Latinoamericana. En un poco más de un mes, el jueves 27 de agosto de 2026, cerrará la recepción de nominaciones para el S

El emprendimiento colombiano de una suspensión de fagos está dedicado a generar soluciones para el manejo de patógenos en la industria avícola La World Food Prize Foundation se complace en anunciar a las 10 empresas emergentes semifinalistas del desafío #Innovate4Impact: 2026 Innovate for Impact Challenge, entre más de 1,500 postulaciones de todo el mundo, un grupo inspirador que aporta ideas frescas, soluciones audaces y enfoques prácticos para abordar la seguridad alimentar

El Salón Internacional de la Proteína Animal se realizará en São Paulo, Brasil del 4 al 6 de agosto, un escaparate de la importancia de la producción animal en la región En esta entrevista, Ricardo Santín, presidente ejecutivo de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA), nos habla sobre el Salón Internacional de la Proteína Animal (SIAVS) que se realizará en poco más de un par de semanas (del 4 al 6 de agosto de 2026) en Distrito Anhembi, en São Paulo, Brasil. En e

Estados Unidos cambia sus gustos en el tipo de carne de pollo, métodos de cocción y cantidad de proteína consumida, al tiempo que la industria avícola evoluciona Imagen de Sharon Ang en Pixabay. Durante la pasada IPPE en Atlanta, en el Foro de Inteligencia del Mercado Avícola, Brian Earnest, economista de Proteína Animal de CoBank presentó una actualización económica sobre el sector pecuario de EE. UU., con especial énfasis en la avicultura. La agenda abordó el análisis econó

Durante el simposio de la FACTA que se realizará el 16 y 17 de septiembre, Chapecó, SC, Brasil será la sede de un evento con análisis sobre desempeño productivo, gestión y perspectivas del segmento avícola El avance en la automatización de las plantas incubadoras se va a debatir en el Simposio de FACTA en Brasil. Foto cortesía de Attuale Comunicação El 16 y 17 de septiembre, la Fundación de Apoyo a la Ciencia y Tecnología Animal (FACTA) promoverá en Chapecó, SC, Brasil, el

Únase a la celebración y organice algún evento que resalte las bondades de este producto avícola, como un desayuno o actividades educativas Les presentamos a Eggwin, la mascota del Día Mundial del Huevo 2026. Imagen cortesía de la Organización Mundial del Huevo. Latinoamérica es una región en el mundo con un alto consumo de huevo, pero aún falta mucho por hacer en ciertos segmentos del mercado, así como en ciertos países. Con el respaldo de la Organización Mundial del Huev

Usar la inteligencia artificial en producción avícola no es usar ChatGPT o Copilot, es aprovechar sus ventajas para bajar costos y poder garantizar una producción homogénea Foto cortesía de Agrimesh. La inteligencia artificial ya ha irrumpido en la industria avícola y la alimentación animal. Y uno de estos aspectos en el control inteligente en granjas de avícolas, en lo que Agrimesh es especialista. Agrimesh, empresa canadiense ubicada en Quebec, elabora sistemas de control

El mercado del pollo pesado para despiece y productos elaborados sigue en franco crecimiento. En este segmento, la pechuga es el corte de mayor valor, y optimizar su rendimiento es el eje central de la rentabilidad. Un análisis profundo de los factores zootécnicos y nutricionales revela que el retorno de inversión depende de una sincronización perfecta entre la genética, el ambiente y, sobre todo, la densidad de aminoácidos en la dieta.

Los embarques de junio aumentan un 40.6 % y consolidan el mejor desempeño de la historia de las exportaciones brasileñas de un primer semestre Foto de Benjamín Ruiz. Las exportaciones brasileñas de carne de pollo (en las que se consideran todos los productos, frescos y procesados) totalizaron las 482,800 toneladas en junio, informa la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA). El volumen supera en 40.6 % al registrado en el mismo período de 2025, cuando se embarcaron 343

Bajo el concepto “El pollo nos une”, la campaña regional reconoce a productores, técnicos, agroindustrias y demás eslabones del sector, y presenta la Guía Inteligente del Pollo América Latina y el Caribe celebran este viernes el Día Latinoamericano del Pollo, una fecha dedicada a reconocer la importancia de una cadena productiva esencial para la alimentación, la generación de oportunidades, el desarrollo económico y la seguridad alimentaria de la región. Como una de las pri

Celebración del Día Latinoamericano del Pollo en la que se resalta la importancia de la región en cuanto a producción, consumo, seguridad alimentaria y participación de los productores y trabajadores.

El mercado del huevo en México necesita crecer y en este artículo se presentan algunas ideas.