Crisis sanitarias en avicultura: cómo responder con estrategia
Se ofrecerá un curso en Guatemala que abarca a todos los sectores involucrados en la producción avícola y porcina
Viene ahora un evento muy importante, el OVUM, el Congreso Latinoamericano de Avicultura en Guatemala, y junto con él hay otros eventos aledaños aprovechando esta magnífica oportunidad. En este caso nos referimos al que planea Rodolfo Arreaga, director de Poultry School el lunes 9 de noviembre de 2026 en el Hotel Camino Real en ciudad de Guatemala.
“Todos conocemos la influenza aviar y otras amenazas sanitarias en aves y en cerdos, pues están a la orden del día”, dice Arreaga. “En Centroamérica, a principios del año, tuvimos una crisis sanitaria en Honduras, por ejemplo, por lo que es un tema de alta relevancia y sensibilidad”.
“En Poultry School nos caracterizamos por hacer eventos enfocados en un solo tema. Y en esta oportunidad vamos a dar un seminario de un día completo titulado Reacción Estratégica entre una Crisis Sanitaria en Aves y Cerdos” nos comenta Rodolfo Arreaga. El punto interesante es que las seis ponencias las va a impartir Gary Flory, especialista que participó activamente en la construcción del sistema de reacción sanitaria en Estados Unidos con el USDA. “Tiene una experiencia muy amplia en el tema de las crisis sanitarias”, añade Arreaga.
Uno de los aspectos que vale la pena resaltar es que abarca todos los sectores: gobierno, seguridad alimentaria, internacional y desde luego al productor, pues con los brotes cierran las operaciones, se cortan las cadenas, inversiones y además impacta a las casas comerciales. “Entonces, creemos que va a ser un espacio de prevención, como una póliza de seguro”.
Y no se trata de decir que con esto no sucedan las emergencias sanitarias, sino de ver cómo plantear la solución para estar preparados en los sectores avícola y porcino. “Lamentablemente, hasta que la crisis llega, en medio del estrés y la reacción rápida, no se toman las mejores decisiones”.
Los gremios, las asociaciones, los veterinarios y también estudiantes en Guatemala están invitados para que aprendan a reaccionar y tomar las decisiones sanitarias correctas, acompañados del gobierno y entidades internacionales.
Las inscripciones pueden hacerse directamente en la página web de Poultry School, de manera sencilla con un solo clic.
Comentarios