Cali, capital de la avicultura y la salsa: Congreso Fenavi 2026

El congreso tratará temas como pollo halal, salmonela, cama avícola o resistencia antimicrobiana

Imagen de Angi Muñoz en Pixabay.

En entrevista con BR Avicultura Latinoamericana, Gonzalo Moreno, presidente ejecutivo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, habla sobre cómo su país va en producción avícola. “El año pasado tuvimos un crecimiento del 9.1 % en la industria avícola colombiana, impulsada particularmente por el subsector de pollo, así como también por el de huevo”.

“Llegamos a 2 millones de toneladas de carne de pollo producidas en Colombia, que da un consumo per cápita de pollo colombiano de 38 kilos, prácticamente, sin contar el kilo, más o menos, del pollo importado”, con lo que Colombia llega a casi 40 kilos de consumo per cápita.

En el sector de huevo, Colombia produjo en 2025 unos 19,500 millones de huevos, por lo que el consumo es de 366 huevos per cápita, uno de los más altos del mundo.

Esta cifra de los dos millones de toneladas, un valor que perseguían desde hace varios años, hace que para Colombia haya llegado el momento de madurar para exportar. De hecho, ya exportan tanto huevo al Caribe, como pollo a Asia.

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XXII Congreso Nacional Fenavi

El Congreso Nacional de Fenavi se va a realizar del 1 al 3 de septiembre de 2026 en Cali, en el Valle del Cauca, una zona avícola por excelencia. Este congreso se caracteriza no solamente por tener una agenda académica muy robusta en la cual se van a tratar temas de nutrición, incubación o sanidad, sino también por tener temas transversales.

“Vamos a tener un enfoque muy fuerte en inteligencia artificial, recursos humanos o mercadeo, pues ustedes saben que somos grandes impulsores de este tema”, comenta Moreno. También hablarán de tecnología, influenza aviar, resistencia antimicrobiana, cama, salmonela e incluso pollo halal.

Resalta el pollo halal porque es un mercado al que Colombia está próxima a entrar, en el que Brasil lleva la delantera, pero otros países pueden aprovechar ese ímpetu de exportación.

Fenavi tendrá a disposición más de 25,000 m² de muestra comercial que ya está completamente vendida y la asistencia de más de 5,000 personas. De hecho, ya desde hace un tiempo se ha convertido en el congreso hispanohablante de avicultura más grande del mundo.

En el congreso no puede faltar la fiesta. Grupo Niche, una orquesta de salsa muy reconocida en Colombia y el mundo, va a amenizar una de las fiestas.

Así, Cali será entonces la capital de la salsa y de la avicultura.