Ranking latinoamericano de consumo de huevo de 2025

El consumidor latinoamericano presentó un consumo de 277 huevos por persona de promedio regional

Foto de Benjamín Ruiz.

En 2025, la población de ponedoras comerciales en producción en Latinoamérica registró un aumento del 4.7 % con respecto a 2024. Hay en total 597.2 millones de aves, cuya lista está encabezada por México como el mayor productor de la región con 185.1 millones de gallinas.

En consumo, Latinoamérica promedia 277 huevos por persona al año, un aumento del 6.1 % con respecto a 2024. De los 17 países aquí reportados, nueve tienen consumos por arriba del promedio de la región: México, Argentina, Colombia, Uruguay, Costa Rica, El Salvador, República Dominicana, Guatemala y Brasil, mientras que la diferencia entre México y Venezuela (el primero y el último de la lista) es de 250 huevos.

El consumo más alto

En el consumo de huevo medido en unidades por persona, México continúa en primer lugar con 410 unidades al año, un aumento del 4 % con respecto a 2024. Este consumo es considerado el más alto del mundo.

Arriba de 300 huevos

Hay cuatro países que registran consumos superiores a 300 unidades. Argentina, que se encuentra en segundo lugar, con 398 huevos y que registró un fuerte aumento del 9.6 % de 2024 a 2025. En tercer lugar está Colombia, con 366 unidades y un incremento de 6.71 %. Le sigue Uruguay, que registró 330 unidades por persona y un incremento del 11.11 % con respecto a 2024 y finalmente Costa Rica, que de acuerdo con los datos proporcionados, registró un aumento del 33.3 % y un consumo de 320 huevos. La diferencia entre Argentina y Costa Rica es de 78 huevos por persona.

Arriba de 200 huevos

Después vienen 10 países con consumos de más de 200 unidades. Primero está El Salvador, con 296 unidades y un 5.71 % de aumento año con año. Destacamos a Brasil, que se encuentra en noveno lugar con 288 huevos que, no obstante el aumento del 7 % y dado que es el segundo mayor productor de la región, representa un enorme potencial de crecimiento. En esta lista de países, hay una diferencia de 91 huevos entre el primero, El Salvador, y el último, Panamá.

Menos de 200 huevos

Restan dos países que muestran consumos menores a los 200 huevos, que son Paraguay y Venezuela. Contrario a la tendencia positiva que traía, Venezuela sufrió una disminución del 5.9 % con respecto al año anterior, 2024.

Consumo de huevo en Latinoamérica, 2025
Países	Consumo de huevo, unidades, 2024	Consumo de huevo, unidades, 2025	% Diferencia 2024/2025
México (1)	394	410	4.1
Argentina (2)	363	398	9.6
Colombia (3)	343	366	6.7
Uruguay (4)	297	330	11.1
Costa Rica (5)	240	320	33.3
El Salvador (6)	280	296	5.7
Rep. Dominicana (7)	293	293	0.0
Guatemala (8)	292	289	-1.0
Brasil (9)	269	288	7.1
Chile (10)	234	251	7.3
Bolivia (11)	208	242	16.3
Perú (12)	247	239	-3.2
Honduras (13)	208	214	2.9
Ecuador (14)	213	213	0.0
Panamá (15)	208	205	-1.4
Paraguay (16)	180	195	8.3
Venezuela (17)	170	160	-5.9
Promedio	261	277	6.1
Fuentes: 1 UNA, Compendio Anual 2026 2 CAPIA mediante Informe ILH, 2025 3 Fenavi Colombia, https://fenavi.org/wp-content/uploads/2026/01/Infogradia_avicultura_2025_v4.jpeg 4 APAS, comunicación personal 5 Canavi, comunicación personal 6 Aves, comunicación personal 7 Sin información actualizada 8 Anavi, comunicación personal 9 ABPA, Relatório Anual 2026, https://abpa-br.org/abpa-relatorio-anual/ 10 ChileHuevos, comunicación personal 11 ADA Santa Cruz, comunicación personal 12 APA, comunicación personal 13 Anavih, comunicación personal 14 Sin información actualizada 15 Anavip, https://anavip.org/indicadores-economicos/ 16 Avipar, comunicación personal 17 Fenavi Venezuela, comunicación personal