Aurora Coop adopta indicadores para programa de bienestar animal

Es un modelo cada vez más estructurado, completo, científico y orientado que se ha convertido en un tema estratégico

El programa de monitoreo permite acompañar, evaluar y mejorar las prácticas relacionadas con la cría, manejo, transporte y procesamiento de animales. Foto cortesía de MB Comunicação.

El compromiso de Aurora Coop con el bienestar animal no es nuevo. Esta trayectoria comenzó en 2008, cuando la Cooperativa adoptó los principios del Programa Nacional de Sacrificio Humanitario, siendo pionera en el país, una iniciativa reconocida por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) y la World Animal Protection (WAP). En ese momento, el enfoque se centraba en conocer y aprender y, por consiguiente, mejorar el manejo adoptado con los animales, para promover procesos más éticos, con respeto a los animales y a las personas, y generar productos con calidad ética reconocida por el consumidor.

Lo que comenzó como un cambio importante de cultura en el manejo de los animales ha evolucionado a lo largo de los años hasta convertirse en un modelo cada vez más estructurado, completo, científico y orientado. El bienestar animal se ha convertido en un tema estratégico, presente desde las primeras etapas de producción, pasando por el transporte hasta la industria, atendiendo a todos los sistemas productivos de la Cooperativa.

El director vicepresidente de agronegocios Marcos Antônio Zordan informa que, a partir de esta evolución, Aurora Coop consolidó su Programa de Bienestar Animal, basado en los principios del protocolo internacional Welfare Quality, y estableció directrices que contemplaban la salud, la comodidad, el comportamiento natural y el manejo adecuado de los animales en todas las fases de producción. “Junto con esto, la cooperativa implementó su política de bienestar animal, reforzando el compromiso de tolerancia cero contra maltratos y promoviendo una cultura de responsabilidad compartida entre colaboradores, productores integrados y socios”, añade.

Avances en la práctica

A lo largo de este viaje, se han incorporado varias iniciativas al programa. Entre ellas se encuentran la ampliación de los sistemas de gestación colectiva para cerdas reproductoras, la implantación de enriquecimiento ambiental para aves y cerdos, la adopción íntegra de la política de libre de jaulas (cage-free) para los huevos utilizados en la industrialización, la modernización de los sistemas de transporte de aves y la capacitación continua de los profesionales involucrados en toda la cadena productiva. Además, las auditorías periódicas, los programas de certificación de propiedades rurales y las evaluaciones técnicas permanentes han fortalecido la gobernanza del programa.

Con la madurez alcanzada a lo largo de más de dos décadas de trabajo, Aurora Coop dio un paso más allá: la profesionalización del manejo del bienestar animal a través de la definición e implementación de indicadores. En la actualidad, el programa se basa en un sistema continuo de vigilancia que permite seguir, evaluar y mejorar las prácticas relacionadas con la cría, el manejo, el transporte y el procesamiento de los animales.

Esta gestión basada en datos representa una evolución natural del programa. Además de verificar el cumplimiento de normas y protocolos, los indicadores permiten comprender el rendimiento de los procesos, identificar oportunidades de mejora, dirigir inversiones y priorizar medidas de desarrollo, “quien no mide no administra”. El seguimiento rutinario de la información fortalece la toma de decisiones basada en pruebas y amplía la capacidad de la cooperativa de promover mejoras continuas en toda la cadena productiva.

Los resultados de este monitoreo son fuentes de planes de acción y fomentan las mejoras necesarias en el sistema de producción, complementadas además por programas permanentes de creación de capacitación, auditorías internas y externas, evaluaciones de cumplimiento e inversiones en infraestructura, ambiente e innovación. En la actualidad, la cooperativa también está auditada por protocolos internacionales específicos de bienestar animal, tales como los estándares del North American Meat Institute (NAMI) y de la NSF – Estándares de Bienestar Animal Global, que refuerzan su alineación con las mejores prácticas globales.

El rigor en la aplicación del programa también se refleja en un sistema estructurado de supervisión y notificación de proveedores. Todos los animales recibidos en las unidades industriales pasan por la evaluación, lo que permite identificar posibles inconformidades y aplicar medidas correctivas cuando sea necesario. Este proceso fortalece la prevención, la concientización y el mejoramiento continuo, lo que asegura que los principios de la política de bienestar animal se cumplan efectivamente.

Los indicadores representan la consolidación de una cultura construida a lo largo de los años. Conectan el bienestar animal, la calidad de los procesos, la eficiencia operativa y la sostenibilidad, transformando los datos en acciones y resultados.

Esta evolución demuestra que el bienestar animal en Aurora Coop ya no es solo un compromiso, sino que se ha convertido en una práctica de gestión estratégica, integrada al modelo de negocio y a la visión de futuro de la Cooperativa. Está también alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas y las principales referencias internacionales del sector, de tal forma que la organización sigue invirtiendo en conocimiento, innovación y mejora continua para asegurar una producción cada vez más ética, responsable y sostenible.