SIAVS muestra la responsabilidad de producir proteína animal
- Benjamín Ruiz
- hace 5 días
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Con una superficie un 65% más grande y más de 31 000 asistentes, Brasil revela un brazo fuerte en el sector avícola, porcino y de otras proteínas
“Producir alimentos para todo el mundo es una gran responsabilidad”, dijo Ricardo Santin, presidente de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA) en alusión al papel que desempeña Brasil como productor de proteína animal. Hay pocos países en el mundo que sean grandes productores y, además, sin dejar de suministrar alimentos al mercado nacional. De acuerdo con la información ya publicada, Brasil espera un buen año en producción avícola.
Desde 1975 que salió el primer embarque de exportación de carne brasileña a Kuwait, la carrera no ha parado, y una de las grandes cualidades es que este pionerismo se convirtió en una competencia interna por producir y hacerlo mejor. A lo largo de décadas se ha ido construyendo esto con más de 150 países de destino.
Otro dato interesante es que de 1989 a la fecha, Brasil pasó de ser importador de carne de res, cerdo y pollo a ser exportador.
El ministro de Agricultura e Industria Pecuaria, el Sr. André de Paula, inauguró oficialmente el SIAVS, el Salón Internacional de la Proteína Animal, haciendo énfasis en que la misión del Ministerio es ayudar al productor, para luego enfatizar la importancia de la defensa agropecuaria, que es clave para mantener los mercados nacionales y de exportación.
El SIAVS inaugurado hoy cuenta con un 65% más de área de exposición con más de 400 expositores y la asistencia de más de 31 000 asistentes, de los cuales 3 250 son directamente productores pecuarios.
Ricardo Santin resaltó la importancia de la producción avícola y porcina de Brasil porque lo que exporta a otros países sirve de “complementariedad del mercado”. Y este concepto tiene un fuerte fundamento, pues Brasil tiene los recursos para hacerlo. En primer lugar, cuentan con una abundante producción de granos y oleaginosas: en general hay entre dos y tres cosechas al año en muchos estados y hay algunos que pueden llegar a cuatro cosechas al año. Este país tiene uno de los mayores recursos acuíferos del mundo, además de abundante tierra.
Con respecto a este tema, aclaró que la producción pecuaria se realiza mayoritariamente en el sur del país, lejos de la selva amazónica. Existen además muchas oportunidades de expandirse a otras zonas del país, pues aún hay 52 millones de hectáreas de pastizales que podrían convertirse en producción agropecuaria.
La ABPA quiere que quede muy claro que Brasil es uno de los países con leyes de sostenibilidad y cuidado de los recursos naturales más exigentes del mundo. Por ejemplo, si se adquieren tierras en el sur del país para producción agropecuaria, se debe conservar un 20 % sin tocarla, pero en el norte del país, en la zona del Amazonas, este porcentaje aumenta al 80 %.
Habló también de la circularidad en el uso de los recursos, pues se utilizan muchos subproductos de otras industrias agropecuarias en la producción avícola. “La huella de carbono del pollo brasileño es más baja que en otros países”, añadió.
Ricardo Santin habló de muchos otros temas, como el uso de la tecnología, el fuerte control de calidad en todas las empresas exportadoras, además de que debemos recordar que también se exportan otros insumos, como la genética avícola.
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