Guatemala, su dinámica avicultura y el OVUM 2026
- Benjamín Ruiz
- hace 7 días
- 3 min de lectura
Se acerca el OVUM este noviembre en la Ciudad de Guatemala, donde tendremos la oportunidad de acercarnos a su avicultura líder en Centroamérica y a este bellísimo país
Es muy importante el hecho de que el OVUM, el XXIX Congreso Latinoamericano de Avicultura, se realice en Guatemala, por la importancia que tiene la industria avícola de este país en la región. Para hablar al respecto, en BR Avicultura Latinoamericana entrevistamos a José Luis Castañeda, presidente de Gretavi, la Gremial de Técnicos Avícolas perteneciente a la Asociación Nacional de Avicultura (Anavi) de Guatemala.
La industria avícola guatemalteca
De acuerdo con los últimos datos a disposición, Guatemala produjo casi 238 millones de pollos en 2025, un 9.27% más que en 2024. Además de eso, tiene 17.4 millones de ponedoras en producción. Estas cifras nos llevan a un consumo per cápita de pollo de 36.46 kg y de 289 unidades de huevos al año.
“La industria avícola es una de las actividades económicas fuertes en nuestro país”, comenta José Luis Castañeda, “y al igual que en el resto de los países, va muy alineada con la seguridad alimentaria de nuestra población”.
“Representa el 2% del producto interno bruto nacional y de las actividades agropecuarias, ronda entre el 8% y el 9 % del producto interno bruto agropecuario”. La avicultura en Guatemala genera más de 35 000 empleos directos y casi 500 000 empleos indirectos.
Desafíos que enfrenta
Al igual que en otros países, los desafíos de la logística productiva, la dependencia de la importación de materias primas para alimentos balanceados, la situación de la geopolítica y la sanidad avícola son muy importantes.
“El trabajar con las autoridades gubernamentales en fortalecer los programas de sanidad avícola y tener esa estrecha colaboración es sumamente importante para esa vigilancia epidemiológica que se necesita”, comentó. “Y, sobre todo, el transmitirle a nuestro consumidor, tanto de huevo como de pollo, que los productos son inocuos”.
Otras empresas muy famosas en la región son Cargill Proteína Animal, con operaciones en Honduras, Costa Rica, Nicaragua, Guatemala y Colombia; Vitali Alimentos o Avícola Kikiriki con operaciones en Guatemala y El Salvador.
Grandes empresas guatemaltecas
Guatemala cuenta con una empresa –CMI Corporación Multi Inversiones– que está en novena posición del top 10 de empresas de producción de pollo en Latinoamérica. Es una empresa enorme con operaciones en Guatemala, Honduras, El Salvador, Costa Rica, Panamá y Ecuador. Es además la creadora de la icónica marca de “Pollo Campero”.
“Tenemos en el sector empresarial, ese liderazgo de empresas familiares que vienen con toda una historia, forjando sus empresas y marcas que se han constituido no solo a nivel nacional sino regional”, añade Castañeda, “lo que también demuestra las capacidades que se tienen a lo interno de nuestros países de la región centroamericana y el Caribe, los casos de éxito que se transforman de empresas familiares a corporaciones”.
El OVUM en Guatemala
Estamos a tres meses de que se realice el OVUM en Guatemala. Se llevará a cabo en el Parque de la Industria, en el corazón de la Zona Viva, zona 9, de Guatemala, cerca de la zona hotelera. “Toda esa logística de transporte ya se tiene trabajada para poder brindar la mejor experiencia en el evento”.
Cuenta con más de 22 000 m² de construcción e instalaciones aptas para este tipo de eventos. En la exposición comercial habrá más de 250 expositores ya listos para el evento y se esperan más de 3 000 participantes.
Las conferencias están diseñadas para poder cubrir todas las áreas importantes en la avicultura, como salud, nutrición, producción y mercado, así como el tema empresarial comentado anteriormente: “es esa transformación que cada vez exige más el mercado para ser más competitivos”.
“Queremos poder capitalizar esas experiencias que siguen siendo un reto para la empresa familiar en la industria, en la que muchos de los productores están en la transición de la primera generación. Sabemos que la continuidad del negocio es sumamente importante”.
Las inscripciones siguen abiertas, pero recuerden que este próximo mes de septiembre termina el precio de descuento.
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